Der Riesling ist die wichtigste Rebsorte in Eisental. Auf 22 Hektar prägt er hier die Weinlandschaft. In Eisental trägt er den traditionellen Namen „Betschgräbler“ und ist bekannt für sein frisches, fruchtiges Aroma sowie seine spritzige Säure.
Riesling ist eine natürliche Kreuzung aus Heunisch und einem Traminer-Klon. Er entwickelte sich aus Wildreben am Oberrhein und gilt daher als heimische Rebsorte. In Deutschland wird Riesling seit über 600 Jahren kultiviert.
Eine der Theorien zur Namensherkunft führt die Rebsorte Riesling auf das mittelhochdeutsche Wort „rus“ (= dunkel) zurück. Der Begriff „Rusling“ könnte sich auf das dunkle Holz der Rebe beziehen.
